記錄病女子

這是一篇再次造訪雞吉君拉麵 ，但依舊吃不到叉燒飯的食記🥲
大概在2018年的時候？下班來這間雞吉君，排隊到一半告知沒有叉燒飯了
於是在2023年中午我再次來用餐，想不到也是在排隊的時候，叉燒飯又賣完啦！
唉⋯又沒吃到真的心中小遺憾，下次要更早來了🥲

『雞吉君拉麵』店面位於內湖環山路一段，靠近西湖國中
從捷運西湖站走來約6-7分鐘，算是方便
遠遠的在轉角處就能看到排隊人潮囉，其實營業時間內我每次經過都是這種人潮🤣
這是我在吃完飯才拍的，不然原本在排隊的時候應該是更多人
因為用完餐才拍，所以人少了很多，不過還是有排隊的人潮

假日營業時間是11:30，我來的時候剛好11:30當然開始排隊囉
排隊不能解壓縮不能解壓縮不能解壓縮
很重要說三次🤣
每間拉麵幾乎都一樣，要人數到齊才能排隊～

這是次是假日中午來用餐
餐點品項是固定的，售完為止

明明知道叉燒飯熱賣，但我還是11:30才到（活該
當然排隊到一半就售完啦🥲，售完時間大概是11:50，也就是營業不到半小時叉燒飯就沒囉
隨著隊伍慢慢前進，終於來到店門口了，我11:30開始排隊，大概在12:10開始入內點餐
依序排隊後，進入店內等待點餐
也會先在店內先坐一下下，等待前一位客人點完餐就可以換我點了

拉麵店都是點餐機，不太方便的是他沒有收1000的大鈔，所以我還跟店員換鈔😌
雞吉君的麵量偏多，所以可以吃完再決定要不要加麵
最後我點了塩味雞白湯，再加一個糖心蛋

點完餐後，由人員安排入座
內用的位子不多（拉麵店好像都這樣😌
環境乾淨，但座位稍稍偏小，因為吃飯的時候很容易手肘就會撞到隔壁的客人

茶水和餐具、衛生紙都在桌上自行取用
想要額外加味道的話，也有調味粉

  塩味雞白湯 Medium concentration Satity chicken soup ramen  
上菜的速度很快，我的塩味雞白湯就上來囉
原本很猶豫要不要點塩味雞清湯，但每次看到白湯都最後還是點了白湯😳
塩味雞白湯的配料有兩片雞叉燒、兩片豬叉燒、一片海苔，還有少許的蔥花和洋蔥碎末，在一片薄薄的檸檬片

首先先喝了湯頭，塩味雞白湯的湯頭真的很濃郁
尤其越喝到後面會覺得更濃，若不習慣這個濃度的人可以喝點開水，不過我自己是蠻喜歡的☺️

再來是麵體的部分
我對麵體沒有什麼太多的心得，雞吉君的拉麵應該是偏比較細一點
細麵沾著濃湯一起吃，真的非常夠味
軟度適中不會到太硬，但也不會到太軟爛，不過也沒有到太有彈性，就是一個中間的拉麵

  雞叉燒肉 Chicken chashu  
雞叉燒相比之下比較偏薄、小塊
算是軟嫩好吃，但並沒有太多的驚艷、或心得

  豬叉燒肉 Pork chashu  
而豬叉燒片，我覺得蠻喜歡的，厚度很薄，還可以看得到一點粉色的樣子
因為沒有到弄得很熟的關係，所以起初覺得有點難咬，有點潤（？
但整體是好吃的豬叉燒肉，雖然很薄，但真的很大一片！

我知道白湯很濃很鹹，但對我來說超級好喝（？
而且我也知道白濃湯超胖，但我還是開心的整碗喝光光啦～～～

這間內湖雞吉君拉麵我來了兩次都沒有吃到叉燒飯，沒有吃到叉燒飯就覺得沒有解決掉這間店🥲
所以我下次還是會再來，而且會更早來排隊🥲
但並不是因為他的麵或湯非常好吃，不過也真的是蠻喜歡他的白湯，這個濃郁的味道非常適合我
但我下次來肯定是為了叉燒飯，希望三訪可以吃的到！！

  2023.05.13 >> 更新  
沒錯，第三次挑戰雞吉君，這次一定要吃到叉燒飯
於是這次我11點以前就來了，10:57分抵達，已有8位在排隊囉～
這次可讓我無遺憾的吃到了叉燒飯，因為低消是一碗拉麵，所以我點了鹽味雞清湯拉麵

  鹽味雞清湯  
  Light concentration Salty chicken soup ramen  
整體就是一個清澈、清淡的視覺
有一片豬叉燒、兩片舒肥雞、和一個...餛飩？

麵條上面有一坨小小的東西，但我吃不太出那坨是什麼🤔？
泡在湯裡久一點以後，有一點點像海帶？

湯頭是乾淨的雞湯味，沒有過多的其他味道干擾
雖是清湯但感覺並不是真的超清淡，因為上面還浮了一層油，所以喝起來雖然清淡，但湯頭應該還算是偏油的
只是跟其他的拉麵比起來，例如為味噌、醬油、豚骨和雞白湯，最碗湯頭真的是乾淨、又清淡，是很舒服的口感
但我個人還是比較喜歡雞白湯，就碗雞湯喝到最後會有點被麵的味道蓋掉
有點像是麵在湯裡面泡太久，湯會有糊糊的麵條的味道的樣子（但我吃東西真的算快了😳

麵我真的依舊沒有心得🤣
就是一般麵的口感，麵體偏細，而且雞吉君的麵量真的是算多

舒肥雞兩片 也是普普通通
豬叉燒依舊很大片，吃起來很滿足，熟度是粉嫩的狀態，所以有時候覺得稍微有點難咬
最後一個我不知道是什麼名稱，但吃起來就是餛飩🤣，但是沒有太多的調味的感覺

  叉燒飯  
來了第三次終於吃到叉燒飯了！份量並沒有很大碗（比起其他的拉麵店
叉燒飯有兩種肉，一個是舒肥雞，一個是叉燒豬
上面再加了美乃滋，然後炙燒一下，就會有燒焦的香氣

肉塊都切成小小的方形，我覺得很可愛
有些叉燒飯的肉是碎肉，而我就喜歡這種方形的肉塊
雞肉的部分就是舒肥雞的口感，沒有太多令人印象深刻的心得對我來說
叉燒豬肉塊還帶有一點粉色的狀態，我覺得蠻好吃的
也要記得把飯下面的醬油攪拌上來，下面的醬油香配著白飯和叉燒肉，非常好吃😳

比起鹽味清湯，我個人比較喜歡雞白湯（偏好濃湯
這次終於吃到叉燒飯，是真的滿好吃的，肉量也很多，醬油配飯真的很香很好吃
不過開店20分鐘完售真的太誇張🤣
這次也是滿懷感恩的吃光光囉～

🍴飲食│雞吉君拉麵 
📍地點│114台北市內湖區環山路一段33號
📅用餐日期│2023.04.23(日)