記錄病女子

台南應該算是牛肉湯一級戰區了吧
每個心中都有一碗自己喜歡的牛肉湯或是牛肉火鍋
而這間『鴻品牛肉湯』是朋友的愛店，幾乎每次來台南都要吃一下，所以這次來台南玩當然又來用餐囉

『鴻品牛肉湯』位於中華西路二段上
一進入店內就可以看到櫥櫃裡有牛肉的展示
雖不是專業懂肉品的人，但是看到牛肉的顏色、油脂分布就覺得美美的（？

旁邊還可以看到廚房內人員俐落的刀工和炒菜的樣子
一開店就忙得不可開交，牛肉湯頭也是在一旁的鍋裡滾啊滾的

內用的空間非常大，很寬敞，因為我們是第一批客人所以可以拍到餐廳的空景
等我們用餐不久，幾乎都要客滿了，生意真的是非常非常好，建議用餐要事先訂位噢
這種圍爐、桌菜的餐廳最怕太擠，因為聊天會聽不太到，但『鴻品牛肉湯』的空間超寬敞，一整個舒適，讚讚
碗盤和餐具在旁邊的自助吧櫃檯自行取用

各種調味料也都在這邊自己盛裝
調味有醬油、蒜頭、蔥花、薑絲等等等
另外還有酸菜，所以我也弄了一小碟吃吃看，不過他的酸菜是偏脆口，味道並不是我喜歡的🤣
而各自的桌面上有酒、醋和白胡椒粉（？

菜單的部分有許多選擇
還很貼心地列了一些組合式的餐點，如果有選擇障礙或是第一次用餐的話，推薦可以直接點組合餐
其他火鍋料、菜盤、飲品都可以在後面冰箱自行拿取

首先我們先拿了一些火鍋料、蔬菜，等待鍋滾了以後就可以先煮來吃囉～
先煮一些蔬菜，湯頭會有蔬菜的甜味，此時先喝一碗湯真的很棒

另外湯鍋裡原本就有牛肉了
不過原本在湯鍋裡的牛肉應該就是拿來燉煮用的？口感沒有到非常軟嫩，但還是可以吃

  肉燥飯  
點了肉燥飯來吃吃看，肉燥是偏油脂多的，並且是有帶皮的
整體算是好吃，但不會留下太深刻的心得
味道很香，怕吃鍋吃不飽的話，點一碗油香油箱的肉燥飯是不錯的選擇

  極品牛肉片  
應該算是必點的牛肉片餐點，份量不算多，可以多點個幾盤
油花、顏色都滿美的，吃起來真的很軟嫩好吃

  霜降牛肉片  
擺盤和極品牛肉麵不同，可能要區分一下以免搞混🤣
極品牛肉和霜降其實吃不太出來，硬要比較會覺得霜降稍微Q脆一點
個人比較喜歡極品牛多一點點點，但兩種肉真的差別不會太多，都超好吃的

至於要怎麼煮呢！！！重點就來了！！！
首先要先把牛肉放進碗裡，看個人口味要不要加入薑絲
之後再倒入熱滾滾的湯，等待肉片變成粉嫩色，就完成囉囉囉囉囉！
粉粉嫩嫩的顏色真的是超棒的啦！
若是不敢吃太生的朋友可以泡久一點，但要注意熟度以免過熟就不好吃囉

還有一個很棒的調味，當然就是不要忘記桌上的酒囉
有朋友事先把有酒、薑絲和肉片放進碗裡，再到湯，但也可以像這樣先到湯後再倒入酒，其實都可以因為兩種我都覺得很好吃
不過要記得有加酒的話，用餐後不要開車騎車噢😎

  蔥蛋/滑蛋牛肉  
一個點了蔥蛋，一個是滑蛋牛肉，但因為太像了所以就一起貼照片🤣
蔥蛋就是一般熱炒店的蔥蛋，普通好吃
但滑蛋牛肉就跟我們想的不一樣了，他竟然跟蔥蛋長得好像！我們以為會是牛肉炒蛋的那種，結果不是
把蛋切開後，裡面就有軟嫩的牛肉，有點像牛肉烘蛋或煎蛋的感覺，整體好吃，滿喜歡的

  芥蘭牛肉  
這是我個人很喜歡的一道菜，不論是在哪間熱炒或是餐廳，有芥藍牛肉就會想要點
芥蘭和牛肉都炒得很香，非常好下飯

  金沙中卷  
金沙中卷當然也是好吃的安全牌
外殼金沙炸的酥酥脆脆的

  蚵仔酥（澎湖）  
搭配旁邊的九層塔葉子，多一些香氣
蚵仔不算大顆，但是新鮮好吃

  樹子水蓮  
我喜歡水蓮，但不喜歡樹子🤣
不過也算是個下飯的配菜，水蓮炒得脆脆的很不錯

整體很推薦這間『鴻品牛肉湯』
用餐環境很寬敞、乾淨又舒適，牛肉也軟嫩好吃
記得泡牛肉湯時加一點酒，香氣會更夠
不過因為台南有太多牛肉湯餐廳了，真的是一級戰區，日後有機會會想吃吃看其他間的牛肉湯

🍴飲食｜鴻品牛肉湯（市政府店）
📍地點｜700台南市中西區中華西路二段50號
📅用餐日期｜2023.12.16（六）