記錄病女子

今天來吃『明福台菜』啦啦啦！聽說不太好訂位並且是米其林一星推薦的餐廳
雖然也聽說價格不便宜，平均一人用餐金額高達2000元左右，但都訂到後當然要來品嚐一下囉

『明福台菜』位於中山北路二段附近的小巷弄中，算是非常非常不起眼的小店家，甚至白色招牌還不是有打燈的那種，只有直式的紅招牌有燈光
店面小小的，門口也沒有太多顯眼的裝潢，可能一不小心就錯過了
每個月大約有三天不定時休假，要用餐的話要先詢問噢，另外似乎是前一個月會開放下個月的訂位

內用空間不大，只有6張大圓桌，沒有隔板也沒有包廂
因為生意很好幾乎是客滿，所以會非常擁擠，坐位在最裡面的人要上廁所的話大家都要起身讓位🤣
人員收拾清潔的速度滿快的，整體是乾淨的用餐空間，小小缺點大概就是略微壅擠＋環境吵雜不好聊天

菜單部分我直接撈明福台菜的粉專菜單，有些餐點是時價，有先餐點則要事先預訂喔！
至於實際餐點金額還是詢問店家或現場結帳就知道了😎

聽聞明福台菜大家用餐後的金額約為2000元/人左右，對我來說實在是個不小的開銷
因為有許多餐點是時價，最後吃完看帳單會有種驚喜感（？？？），但我這邊就先附上我們這一餐的用餐金額
我們這一桌有11人用餐，服務費是5%，總金額是26124元，平均一人2375元，真的是不便宜呢😌
另外明福台菜只收現金不提供刷卡噢！金額不小所以大家要記得準備錢錢喔

因為這一餐是和許多朋友們一起吃，整個餐桌有不少人用餐我就不好意思拍照了
只能用手機快速拍拍照，所以照片可能沒有拍的太好，但這餐不便宜又想要記錄一下，就用簡陋的照片稍微紀錄這篇文章，沒有介紹太好的地方請多見諒囉🥺

  小菜｜80元x4  
我剛入座時已經有四樣小菜了，不確定是店家一開始就會提供還是朋友先點了，最後看到帳單才知道小菜不是招待是要收錢的🤣
小菜有魚乾豆乾、醃蘿蔔？、花生米和黑木耳，調味口感沒有太多特別的地方，就是個普通好吃的開胃小菜

  白切土雞｜半隻750元  
這道白斬雞應該是許多人推薦的餐點，這是半隻的份量，份量滿多的噢！但如果是10-11人用餐男生居多的話應該很快就會吃光光了
雞肉非常嫩，是好吃不雷的餐點，想要更夠味的話還可以沾旁邊的小碟醬汁

  粉嫩豬肝｜400元 
粉肝是店員推薦的，口感沒想的粉，軟的口感大於粉感的這種感覺
整體內臟味不重，害怕內臟味道的朋友可以稍微試試看？（但我愛吃內臟可能不太準🤣）

  野菜山蘇｜300元  
這道炒山蘇除了是店員推薦招牌菜以外，之前用餐過的朋友也說好吃
山蘇比一般我之前吃過的還要大片好多好多，山蘇葉很大片但不會很粗，是非常脆口好吃的山蘇喔！難怪大家會說這道必點來吃
只是整體份量覺得有點少，也可能是大家太餓了，這道山蘇很快就被掃光了

  蒜泥香蚵｜300元  
鮮蚵很大顆！鋪滿整個盤子，份量算是滿多的
上面的調味除了蒜泥、醬油以外還有滿滿的香菜，討厭香菜的朋友應該很崩潰吧🤣
鮮蚵很鮮很好吃，不會有什麼海鮮腥味，我滿喜歡他的蚵仔

  三杯中卷｜800元  
三杯中卷也很鮮很好吃，想想明福台菜的名稱後面有接『海產』兩個字，海產肯定是好吃的吧😌
口感很Ｑ彈但不會不好咬，三杯的調味也很不錯，九層塔超香的啦

  一品佛跳牆 中｜7200元  
再來就是明福台菜的招牌啦！！！『一品佛跳牆』！！！
佛跳牆有分大中小，我們點的份量是中甕，店員會先送上來上大家拍拍照？🤣
等大家拍完照以後店員就會拿去分裝，先幫每人分裝一碗，雞佛(胇?)只有5顆，所以不是每人都能吃到，可能也不是每人都會想吃雞佛，店員分裝後會提醒哪一碗裡面有雞胇

佛跳牆內容物超多的，依我薄弱記憶的話，印象中有魚翅(不知道那個是不是真魚翅）、鮑魚、荸薺、干貝、銀杏和豬腸，其中最多最多的是豬腳和筍子
一品佛跳牆的湯真的真的真的非常好喝噢！不是傳統那種很厚重油膩的佛跳牆，是清爽好喝的濃度，但不會覺得很稀、沒味道，我超喜歡這個湯頭
不確定大家在不在意，但明福台菜的佛跳牆裡面是沒有芋頭的，不用怕芋頭爛在佛跳牆裡面，我是喜歡芋頭派的覺得有點可惜，但是沒有芋頭的佛跳牆湯頭非常非常好喝噢！

幫每人分裝一碗以後，佛跳牆還會剩下一大鍋噢
裡面還有超多超多的料，以筍子、豬腳為最多，光是這一甕就可以吃超飽的
如果像我們11人一桌可以推薦點中甕，但我們其實還點了糯米雞湯，如果有這兩樣餐點的話那一品佛跳牆就可以考慮點小甕就好
我真的滿喜歡這個清爽的一品佛跳牆湯頭，因為裡面有豬腳所以有微微的一點膠質感但又不會濃厚油膩，已經很飽的狀態我還是續了好幾碗湯

  鮪魚香腸｜800元  
因為一開始是朋友點餐所以我沒有看菜單，後來才知道這道餐點叫『鮪魚香腸』
我當時一看到就想說：恩？點了香腸？？  結果吃的時候意外覺得好好吃啊～因為他外衣很脆！和我以往吃過的不一樣，整體就是外脆內軟的香腸我很喜歡！
但後來知道是鮪魚香腸以後，不禁納悶所以鮪魚在哪裡🤣🤣我真的吃不出來啊
然後看到金額這一盤要800元瞬間覺得好貴啊...😌

  炸魚腱心｜1050元  
菜單上的魚腱是蒜炒魚腱或是蒜酥魚腱，但店員說我們沒有炸物推薦魚腱要不要改用炸的，但炸魚腱是菜單上沒有的品項，所以餐點應該也會依現場視狀況更改，而這一道料理後來看帳單才知道是1050元
其實我不知道魚腱是什麼，也是我第一次吃到，搜了一下魚腱心應該是魚的砂囊？有點類似胃的存在？
口感非常脆讓我滿意外的我以為內臟類的可能會是軟軟的，他的脆度不是酥脆易咬斷的那種，硬要形容的話我想大概是像雞胗這樣的脆感

  紅蟳米糕｜時價5300元  
再來是一道時價料理，每次看到時價都會覺得怕怕的🤣
這道料理非常非常豪華啊，是一送上大家會拿出手機相機拍照的程度，附上四隻螃蟹對切、四隻蟹螯、兩個蟹殼
每個蟹肉都有蟹黃，蟹殼內也有蟹膏，算是誠意滿滿的螃蟹，但是吃螃蟹就是處理殼的地方很麻煩😌
米糕內容物還有豬瘦肉、香菇，也會沾到一點蟹膏，調味我喜歡但是覺得米糕偏乾
份量的話看似很豪華很大份，但我自己覺得米糕的部分不算太多，不過如果再點一份炒飯店員說這樣會太多～，他說一份紅蟳米糕加上其他餐點肯定是可以放心吃飽的

  芋泥球｜30元/個  
我很喜歡芋頭、芋泥，鹹的甜的都可以的芋頭派，有許多人推薦一定要吃芋泥球所以我們就點了，芋泥球可以單顆單顆點，一顆30元
雖然我很愛芋頭芋泥，但這份芋泥球我滿失望的...因為他整體偏乾，加上中間並不是整顆芋頭或是黃金流沙，而是豆沙餡！應該是紅豆？我個人不愛紅豆餡，也覺得整顆好乾，所以沒有太喜歡這顆芋泥球（吃完以後不太懂大家推薦的點😌

  鮑魚糯米雞湯｜6300元  
最後最後一定要吃的明福台菜招牌菜！也就是『鮑魚糯米雞湯』！，這道糯米雞湯應該和一品佛跳牆一樣都是大家說必吃的餐點
整鍋送上來真是嚇死大家了，超大一鍋的啦！裡面還有一整隻雞！這也是一送上大家會瘋狂拍照的招牌菜色

鮑魚糯米雞湯和佛跳牆一樣店員會先分裝一人一碗，雞肉也會平均分配到每個人的碗裡
雞湯非常非常非常濃！真的非常非常濃...濃到我以為是凍的濃稠度
喝的時候覺得濃度有點像是在喝粥，後來想想裡面確實有糯米，所以是真的在吃雞肉粥的感覺🤣
湯很濃加上有糯米，光是這最後的雞湯就可以直接飽到不行

一人裝一碗湯以後，雞湯還剩下很多噢！吃不完可以打包回家
雖然糯米雞湯頭濃郁但我覺得是因為裡面還有糯米飯的關係，而不像是拉麵店單純雞白湯的濃郁雞香味
糯米雞湯濃郁的狀態完全和剛剛的佛跳牆是兩個世界，吃好飽的狀態下我也是喝了好幾碗雞湯
佛跳牆和雞湯都很好喝有點難抉擇，但硬要選的話我可能選佛跳牆

吃完明福台菜的心得，我個人覺得好貴 > 好吃 🤣
必須說一品佛跳牆和鮑魚糯米雞湯真的是招牌菜，如果有朋友要來這裡用餐我也會推薦一定要點這兩道，怕喝不完的話佛跳牆可以選小甕的就好
除了這兩道招牌菜色以外，其他餐點都好吃但沒有到特別驚艷，甚至覺得和喝喜酒的桌菜相比一樣好吃，更甚至我覺得平價熱炒店也會有這麼好吃的餐點
然後店內人員都非常非常親切喔！不論是點餐、送餐、收拾或是介紹餐點都很親切，連最後送客也都很親切（難怪要收服務費5%）

整體總結來看，如果以一人2300元的價位吃這餐，我大概只覺得佛跳牆和糯米雞很值得吧...
我會說明福台菜好吃，但是我不會再吃第二次，是這樣的心得😌

🍴飲食｜明福台菜
📍地點｜10491台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
📅用餐日期｜2025.03.17（一）