記錄病女子

今天來到基隆吃美食，但不選擇去夜市或是吃海鮮，而是來到這間評分很高的『古月香熬粹牛肉麵』
沒想到在基隆這種老成是有很多在地美食的地方，還有牛肉麵可以脫穎而出

古月香在基隆的麥金路上，完全不是在大家會去的市區、夜市，交通不算是方便
招牌是黑底金字，不會不好找，附近沒有太多店面，住宅居多

門外有許多用餐、排隊須知，可以掃QRcode訂位即可
聽聞長排隊，我們去走走步道後，下午四點半才抵達，沒想到這種非常非常離峰時段的用餐時間也是有3-4組客人在等待噢！

大約16:30掃碼訂位，16:50左右入座，離峰時段還要等待20分鐘真的是生意滿好的
室內設計有點怪？有1-2人的吧台座位也有有幾張大桌子可以4-5人，中間有隔簾隔開，滿特別的格法，有點像單人用餐的拉麵店
整體燈光偏昏暗，但是用餐桌上的燈滿量的
用完餐後店員收拾的速度很快，整體是乾淨舒適的用餐空間，餐具在一旁的殺菌箱裡自行取用

可愛的是點餐或是呼叫服務人員是接使用按鈴服務
不過這間店的店員都很注意客人狀態，基本上都是他們直接來詢問、服務

菜單品項約有9種麵，牛肉麵的統一全都是紅燒湯頭，店員說會有一點點點點辣度但我自己覺得還行
店員有來介紹，他說湯頭都是紅燒湯頭但可以選濃度，有三種：濃、中、淡，建議是第一次來用餐的話可以選中或是淡，但如果用餐到一半覺得太濃太鹹也可以再調整
我很好奇的極選牛肉麵他寫特選食材不定時推出，沒有記錯的話店員是說這碗裡面有牛肉、蝦子和豬肉，算是比較豐富的選項

但老實說我覺得他的菜單沒有設計很好，比較適合『單人點餐』使用，其實有點像是拉麵店菜單
最後我們點餐後還怕店員看不懂，店員還有再次重複我們的選項🤣

  私房麵｜240元  
店員有介紹這碗麵的肉比較特別，是整塊牛肉切片並不是整塊牛肉，牛肉片會用熱湯川燙約5-7分熟，像台南牛肉湯？
我們大約16:58點完餐，17:15開始陸續拿到餐點，等了15分鐘左右

我的湯有加蔥花，整碗麵很漂亮
我的湯頭濃度選了『中』，湯頭超濃超濃的噢！店員說選濃的話可能偏重鹹，而我選中也覺得農，不過是很好喝的濃度！

  牛肉片  
肉片約六片左右，大小不一
確實用湯川燙的油肉片很像台南牛肉湯，但是台南大多溫體牛會比較有嚼勁一點，這邊有點像在吃肉質較高級的火鍋肉片感
肉片放越久越熟，可以依照自己喜愛的熟度去控制他

麵體可以選寬麵或是拉麵，我選的是拉麵
拉麵Q彈好吃，份量並不會到太多，一般食量人類吃完應該是剛剛好的狀態
牛肉麵配菜是小白菜，份量也是不算少

很貼心的是酸菜可分開放
但單吃口味不是我愛的，加進湯裡還不錯

  滿漢大三元｜240元  
這份是朋友的餐點，大三元也就是三寶麵，有牛肉牛筋牛肚
朋友的湯頭濃度選的是『中』，而辣度選了小辣，但我們覺得湯頭和我的微辣算是一點點點點點不一樣，可能稍微濃辣了一點點點點而已，兩碗都很好喝！

三寶的份量大約是牛肉兩塊、牛筋兩塊、牛肚是切成一條一條的，份量還行
我個人覺得牛肉普通好吃，但朋友非常喜歡，而牛筋是軟爛派的不是有彈性、咬勁的那種
而牛肚Q談有咬感，我覺得很不錯
肉普通後吃，牛今軟爛不是有彈腳勁的我覺得不錯牛肚Q有咬感，好吃

朋友的麵體選的是寬麵，我們的都喜歡寬麵
寬麵雖然沒有拉麵那麼Ｑ彈，但我們一致覺得寬麵很適合牛肉麵

店員附上了三種醬料，偏綠的是特製辣油，適合沾小菜（但我們並沒有點小菜），我嘗試吃了一點自己是不太喜歡
另外兩種則是辣牛油和花椒辣油，我個人喜歡花椒辣油！但他的牛肉好吃、湯頭也很不錯，基本上不用沾醬就很棒了

另外還附上了兩種湯，小壺的是『牛肉原汁』，是可以讓湯頭變濃的，我們單喝算是重鹹，很喜歡
另一壺則是牛骨高湯，是變淡的湯頭，如果覺得湯頭太鹹太重可以加牛骨湯頭去調整

附上完食照
朋友先用餐完畢，他把整碗湯喝完時我還想說有這麼好喝嗎？？
但自己用餐後真的覺得湯頭好好喝噢，我最後也是喝光光了🤣

這間基隆的『古月香熬粹牛肉麵』我們都覺得很不錯
雖然一想到基隆美食可能不會直接先想到牛肉麵，但如果問好不好吃，答案是肯定的好吃！
店內用餐空間乾淨舒適，餐點又好吃，真的很佩服這間店不在基隆市區卻還是這麼多人來用餐，餐點品質真的很棒

🍴飲食｜ 古月香熬粹牛肉麵
📍地點｜204基隆市安樂區麥金路421巷6號
📅用餐日期｜2025.07.12（六）