記錄病女子

非常喜歡吃蛋餅的我，看到饒河夜市有這間『脆皮蛋餅』，當然就是直接放入清單然後來踩點囉！
攤位比較靠近夜市尾，也就是西側的方向
招牌就寫著『脆皮蛋餅』，攤位小小的，可能要稍微找一下，但是生意非常好，所以有人潮聚集的地方就多注意一下就找得到了🤣

價位在攤位下方的燈箱上
大概有8種口味，其實主要就是三星蔥、高麗菜和杏鮑菇這三種口味
剩下的就是三合一或是二合一的組合搭配，另外想要加起司、玉米也都可以加價
我這次點了三星蔥蛋餅和二合一(菜＋菇)

因為生意很好，所以老闆娘的餅皮一張張鋪上去，沒有停下來的時刻
餅皮煎一下子邊邊就會稍微捲起來，光是用看的就覺得超脆的

看網路評價，寫著料超滿超多，照片也是滿滿的料
現在實際到現場看老闆娘煎蛋餅，真的是滿滿滿滿滿的料啊😳
餅皮上滿滿的高麗菜

印象中某陣子蔥不便宜
所以可以這樣吃到滿滿的蔥花也太幸福了
老闆娘連蔥都是直接撲滿滿的啦😳

高麗菜和三星蔥是最多人點的餐點
所以煎台上滿滿的這兩種口味

最後好像只有我點了一個冷門的杏鮑菇＋高麗菜
所以邊邊這個蛋餅是我的二合一（杏鮑菇＋高麗菜🤣

餅皮煎到一個脆度，上面的料也差不多後
就開始把酥脆的餅皮捲起來囉！
餅皮捲起來、切斷的瞬間有夠療癒的，遠遠的就可以聽到酥脆的聲音

等餐點做好後再結帳即可
可以撒辣椒或胡椒粉，另外也有附上醬油包
然後就可以拿著熱騰騰的蛋餅享用囉！

因為想拍酥脆的樣子，所以就直接先在路邊拍了一張🤣
一打開整個超香的，拍完想立刻吃掉☺️

首先先拍一下蛋餅的外觀
煎的顏色非常非常漂亮，筷子一夾就知道有多酥脆🥺
即使我邊吃邊拍照，他依舊酥脆～～～～～，我太喜歡了

  三星蔥蛋餅  
看著蛋餅側面就可以看到爆滿的蔥
不確定照片看不看得出來，但是很大一份噢
用筷子夾起來真的很有份量

先單吃看看，只有胡椒粉調味的就很好吃了!!
而且餅皮真的是超級酥脆
如果剛剛那張看不出蔥花有多少的話，這張就更明顯了
咬一兩口就可以吃到滿滿的蔥花和蛋了!!!超級滿足啊!!!
那個蔥真的是超多超好吃的

接著來加醬油包，但我沒有加太多
加上醬油更添風味，不得不說這三星蔥蛋餅真的是有夠好吃的🥺🥺🥺

  二合一蛋餅(菜＋菇)  
接著來吃二合一的口味，這個我選了高麗菜+杏鮑菇
因為高麗菜、菇的重量比蔥花重太多，而且又是二合一，所以整份份量真的是多啊
甚至重到我想要夾起來拍照都夾不起來🤣

剖面當然就不用說了，整個是抱滿出來的高麗菜和菇類
另外提醒不吃甜椒的朋友就不要點這個口味囉～，因為他除了菇類以外，還有加了甜椒

單吃很好吃，胡椒粉的香氣就很夠了
但加了醬油膏真的又是另一種風味
然後這蛋餅份量真的是超棒的，夾起來真的用看的就覺得超滿足

饒河夜市這間『脆皮蛋餅』肯定可以進入我心中目前的前三名
蛋餅皮真的是超級超級脆，用筷子一夾就知道了
牙齒咬下去的瞬間更是直接聽到酥脆的聲音🤣
而蛋餅內的料也是超級超級滿，不管是單點三星蔥還是二合一的蛋餅，兩份蛋餅的料都超多的
這絕對是我一定會回頭再次光顧的店家

🍴飲食│脆皮蛋餅（饒河夜市）
📍地點│105台北市松山區饒河街108號號門口
📅用餐日期│2023.04.21(五)