記錄病女子

內湖康寧路上有名的是『通化老師傅牛雜湯/牛肉麵』，這間我也吃了大多數的品項，就順便貼一下這間的飲食記錄
👉🏻【台北 內湖區】通化老師傅牛雜湯x絕妙熱炒牛肉蛋炒飯x牛肉炒空心菜x番茄牛肉麵x瓜子肉飯

而他對面這間『大佳牛雜湯』的評分也是不少，那當然就要來吃吃看囉！
大佳牛雜就在通化老師傅的對面而已，算是小小競爭？店面招牌為紅底白字，滿好找的

菜單品項非常簡單，牛肉麵、牛雜麵、牛腩飯和乾麵等
因為我想解鎖大多數品項，所以大概來用餐三次

內用位子不算太多，人多的話就要併桌
我第一次是下班約晚上7點左右抵達，第二、三次則是週末約下午2-3點來用餐，幾乎幾乎都是客滿狀態，生意真的是很不錯
餐具、調味料、衛生紙都在桌上自行取用
收拾餐盤的速度算快，雖然稍稍擁擠但算是不錯的用餐空間

  📅20251104（六）
這天是週六下午2:50左右，依舊客滿，生意真的好到爆炸
我點了牛腩飯，上餐速度很快，沒有等很久就上桌囉

  牛腩飯｜160元
牛腩飯是牛腩和飯分開裝，飯的部分有兩條酸黃瓜？和高麗菜
我的飯量有說一半就好，但整體份量還是非常多，如果是正常飯量的話是一般人類可以吃飽的份量

高麗菜的調味偏清淡，而酸黃瓜的調味真的又酸又鹹，剛好可以搭配一起吃
但即使是這樣我還是有另外加辣油，多了一種風味

牛腩另外附一碗，看似份量很多但下面是五塊大蘿蔔
牛腩非常軟嫩～～～～有一些帶筋的部位也是軟嫩～～～，真的好吃，難怪很多人點牛腩飯
白蘿蔔也是燉煮的非常軟又入味，是好吃的白蘿蔔

附一碗清湯可免費加，清湯的白胡椒味滿重的
雖然覺得好喝想續加一碗湯，結果最後飯吃完就好飽我就沒有續加了🤣

附上完食照
我第一次來用餐時點牛雜湯，當時很多人點牛腩飯結果都賣完了，我就很好奇牛腩飯到底有多好吃
心得是真的很不錯，牛肉真的軟嫩，還有附上一碗可以續加的清湯
整體份量不少，只是這份量160元我還是覺得稍稍貴了一點點

  📅20250105（日）
也就是隔天！週日我又來用餐了
這次是大約下午2點左右抵達，也是客滿，需要併桌用餐

  牛肉麵｜160元  
上次吃牛腩飯，這次我點了牛肉麵，上餐速度不慢
牛肉麵有配上小白菜和蔥珠，牛肉的份量滿多的

湯頭夠味，但不知為何覺得偏酸點，可能是番茄的酸度
雖然覺得湯頭很夠味但我還是加了辣醬，多一種辣感的美味

牛肉是帶有牛筋的部位，這應該是牛腱？
我個人很喜歡這種部位的肉塊，因為可以吃到肉質本身也可以吃到軟嫩的筋
這間大佳牛雜湯的牛肉就跟評價一樣，大家都稱讚肉好吃，真的是很好吃

牛肉麵麵超多~真的超多~!!一般食量的人類絕對可以吃飽的份量
麵體可選粗細，我這次選了戲麵，而他的麵是偏軟沒嚼勁的類型

最後附上完食照
如果沒有聽錯的話，牛肉麵的湯好像也是可以續加？但我吃飽了所以就沒有另外加湯了
在台北吃牛肉麵130元以上跑不掉，這碗牛肉麵160元我覺得稍稍貴，但是牛肉真的軟嫩好吃、麵量也很多，湯頭也很不錯，以這價位我是願意再來二訪的

  📅 20241202（一）
這其實才是我第一次造訪大佳牛雜麵，但當時沒有帶相機，所以手機先隨意拍拍
一喝牛雜湯覺得好讚，我要來拍照記錄這間牛肉麵店，結果覺得手機拍得好醜，很後悔沒有帶相機

這天下班約晚上七點半抵達，牛肉都賣完了，飯也賣完了
所以我點了乾麵和牛雜湯

  牛雜湯｜130元  
原以為牛雜是內臟之類的，結果似乎是牛碎肉，雖然這碗要130元，但牛碎肉份量滿多的
口感軟嫩，可能是牛腩的部分我猜？但沒太多肉味，就是個清清淡淡溫柔的肉感？
雖然肉條是有帶筋的，但不會難咬，這讓我更想品嚐他的牛肉麵或牛腩

牛雜湯的湯可以再加湯，覺得很不錯
湯是清湯，真的很清湯（應該不是我重口味吧），胡椒味倒是滿重的，甚至有貢丸湯的錯覺
不知道為何湯沒有很燙，溫熱溫熱的感覺，喝完加湯的話應該可以熱一點，但其實麵吃完、喝完湯也飽了所以沒加湯了

老板娘推薦沾旁邊附上肉的沾醬，偏酸酸的我個人沒有太喜歡
最後我還是直接不沾醬單吃我比較喜歡

  乾麵｜50元  
配料簡單，就是滷肉汁和小白菜
有細麵寬麵可以選，因為我很少吃寬麵難得想吃吃看，寬麵真的好寬好寬🤣
麵體很有Ｑ度，是好吃的口感

整體調味偏清淡，希望肉汁可以多一點
因為個人覺得不夠味所以另外加了辣油和酸菜
學吃辣中這個辣度對我來說太多但是是好吃的，不夠味的朋友也可以加其他醬料，我猜還有烏醋和白醋的樣子

🍴飲食｜大佳牛雜湯
📍地點｜114台北市內湖區康寧路一段108號
📅用餐日期｜20241202（一）