記錄病女子

今天受朋友請客來吃『鐵 F.f Teppanyaki 鐵板燒』😳
算是一間知名的Fine dining鐵板燒，在台北有幾間分店了，朋友吃過都說還不錯，讓我滿期待的

『鐵 F.f Teppanyaki』有許多分店，我們來用餐的是靠近台電大樓捷運站的師大分店
店門口裝潢非常非常非常低調，沒有什麼大招牌或是引人注目的吸引點，有可能走過就錯過了？

他的晚餐用餐時段分為兩梯，第一梯應該是晚上18:00開始，第二梯則是19:40開始
結果我們來用餐這天前一梯的人吃太久啦～我們等到19:55才開始安排入座
因為有點延遲時間，所以店家有請店外的客人喝雪碧或可爾必思（？？？

內用座位有煎台座位也有旁邊的單獨桌子座位區，因為我們是4人用餐，所以選了坐在旁邊的座位區
煎台座位大約可以做11位左右，而單獨桌子的是小桌子可以併桌，所以1-2人或是3-4人都方便
餐具、紙巾都已經準備好放在桌字上了

一開始主廚會在前面統一說明今天的食材，因為這是我第一次來這裡用餐，所以我覺得滿有趣的？不知道為何有點像是菜市場介紹魚貨的高級版本🤣
雖然這樣子介紹有點有趣，但小小缺點大概是座位比較後面的客人可能會聽不到介紹

介紹完食材後，他們會先擺在前方，大家可以去拍拍照
除了介紹基本餐點的用料以外，也會介紹需要加價的餐點，會再用餐時再度詢問是否需要加價
例如需要加價的有喜知次魚，也稱為紅寶石？餐點也可以升級龍蝦或是直接加價點一份龍蝦，海膽沒有記錯的話應該是1g 25元😳

因為是無菜單的Fine dining料理，全部料理都由人員介紹，真的難免會有聽不清楚、記不住的地方
也有詢問店員是否有當日或本季的紙本菜單，但確定沒有，所以以下餐點就憑記憶來紀錄囉🥺
另外他們會依季更換菜單，所以這次介紹的菜單下次不一定會有噢

  開胃菜  
開胃菜很可愛，整顆小小的，幾乎是可以一口吞下他的狀態
下方是很粗的鹽巴，應該是不能吃的，整體口感我滿喜歡的就是沒有聽到內容物是什麼🤣

  麵包  
第二道是餐前麵包，麵包算是滿大的噢，大概是一般大饅頭的大小
盤子裡還有一些蕎麥粒和一抹奶油
把麵包撥開後放入奶油和蕎麥粒，奶油因為麵包的熱度慢慢融化，這是我第一次吃蕎麥粒，原本沒有什麼感覺但是後面蕎麥香氣就出來了
麵包也是越咬越香，而且很軟綿噢，我滿喜歡這麵包

  胡椒干貝濃湯  
小湯品非常小一碗，上面應該是炸天婦羅碎碎
濃湯很濃好喝，胡椒味很重，後面覺得有點胡椒粥的感覺

  乾煎紐西蘭鱈魚  
鱈魚上方那片紅紅的我吃起來有點像紙片肉乾？
底部是麻醬和菠菜，但我覺得沒有麻醬的味道？還是店員說的麻醬不是我們一般吃到的那種麻醬😳
魚肉普通好吃，魚皮煎的很香，雖然是鱈魚但魚肉沒有很嫩的那種口感

  南非鮑魚  
每一份的份量是半顆鮑魚，上方一絲一絲是炸牛蒡，旁邊還有一塊蓮藕
鮑魚超新鮮的，因為餐前主廚在介紹時，那顆鮑魚又大又活潑（？）一直動來動去的很吸引我目光
因為夠新鮮，鮑魚吃起來超Ｑ彈，還有一份是鮑魚的內臟，這是我第一次吃到，味道算重噢！不喜歡內臟位的朋友可能要考慮，但我自己是喜歡的
吃到一半覺得那個沾醬有點熟悉的味道，所以特別詢問了店員，原來橘色那坨是塔菲醬，有咖哩的味道

結果朋友的餐點直接咬到鮑魚殼，而且還真不少
跟店員反應後店員直接重做一份鮑魚給我朋友，我覺得公關危機處理得非常好（？🤣
因為原本鮑魚是一半的份量，但由於其他店內人都用餐完畢了要再做一份的話無法分半，所以店家就直接賠了整顆的鮑魚！這個補償的程度很讓人心服口服，不然咬到那麼多鮑魚殼也是滿傻眼的😌

  大干貝  
這份是加價的干貝，加價金額為270元。上面有海膽泡泡、柚香鮭魚卵底部則有一片山藥
干貝很鮮！很好吃！而且蠻大一顆吃了好滿足
柚香魚卵的香氣真的很棒，整體感覺非常清爽，我和朋友都滿喜歡的

海大蝦先乾煎，之後去料理，在前方展示
但我在吃干貝所以沒拍到照片ＱＱ

  烤海大蝦  
海大蝦先乾煎，之後再去料理？（沒聽錯的話我有聽到這段
但主廚在介紹這大蝦的時候我剛好在吃那顆好吃的干貝，所以沒有聽得太仔細🥺
這道料理的白白沾醬是奶油啤酒慕斯，旁邊那一片是皎白筍
蝦子很大隻！新鮮好吃真的很讚！搭配奶油啤酒慕斯香氣我們都很喜歡，也幾乎是第一次吃到這種奶油啤酒的調味

  熱湯  
這是第二碗熱湯，也是很濃很濃的形式，小鍋碗非常的可愛，超小的啦
上面的那些是炸吻仔魚，下方則是燉白菜，雖然小小一碗但是底部的白菜份量不少噢！
白菜滿甜的我有點意外，很喜歡這道白菜湯

  龍蝦  
接著是加價的龍蝦！一份是半隻龍蝦
加價可以選擇海大蝦升級龍蝦，或是直接加購一隻龍蝦，這樣可以吃到海大蝦也可以吃到龍蝦
盤子上的黃綠色醬汁是芥末醬，黑色點點的是醬油膏
蝦頭的部分上方是松露馬鈴薯單吃有松露的香氣，大概就是會有馬鈴薯的口感但是有松露的香氣

龍蝦真不愧是龍蝦，肉超多的啦！
朋友一挖出來我立刻拍照，雖然之前吃高級餐廳有有龍蝦，但每次看到這麼多蝦肉就都還是很驚艷（？
因為龍蝦也夠新鮮，所以蝦肉一樣非常鮮、非常Ｑ彈好吃

  伊比利豬  
伊比利豬的份量是兩片肉，其他搭配是節瓜和無籽葡萄
豬肉兩片份量不算多，口感上沒有到很軟也不是有嚼勁的那種，但有一點點偏柴柴的，覺得有點像早餐店的豬排（沒禮貌），朋有還說豬味比較重一點所以我們兩個都沒有太喜歡
結果第三朋友卻說他覺得豬排超好吃的，我就吃了一口他的豬排，結果他的豬排比較軟嫩！看來餐點上還是有點沒有抓好一致的火侯（？
無籽葡萄超甜的噢！旁邊的醬汁應該是蘋果醬（沒有記錯的話），他被豬排有點酸甜感是很不錯的調味

  和牛  
高級餐廳肯定是要吃到和牛的吧，份量果然非常高級就是小小的兩塊和牛肉
雖然店家說這應該是5分熟的熟度，但不知道為什麼我看顏色覺得有點像三分的熟度？
但入口一樣軟滑好吃！和牛的油脂香氣果然就是和牛的特色，我切得很小很小塊入口都還是非常爆汁

盤子上橘色的泥狀物是南瓜泥，而很特別的黑色粉塊竟然是鹽巴喔！這是我第一次看到黑色的鹽巴
另外還有附上帶殼考的蒜頭，我是配牛排一起吃，但朋友是直接單獨嗑掉肯顆蒜頭🤣

  和牛漢堡排  
沒有記錯的話這應該是和牛的漢堡排，做成可頌的形式，內容物還有萵苣菜絲？和洋蔥絲，漢堡排上面有小塊的起司片和一小抹漢堡排醬汁
可頌的外皮煎的脆脆焦焦，用看得就知道有多酥脆了，把可頌疊上去後超高的啦
朋友就翻了他之前吃過的餐點，好幾年前的『鐵 鐵板燒』這道料理是小漢堡，也是疊得高高的，缺點大概就是很不好入口吧！如果今天人家女孩子想要氣質的用餐，卻會敗在這個高的小點🥺

可頌不會太大一份，男生的手拿起來就變得有點迷你，不過吃到這一道料理基本上也是飽了
漢堡排很多汁噢！嚴格來說應該是油？油脂不夠的話漢堡排就會變得有點柴，所以他算是油脂偏高的漢堡排肉

  松露飯卷  
剛剛的可頌已經差不多飽了，最後又送上一份澱粉，基本上就是一定會把你餵得飽飽的
雖說是松露飯卷？但我個人覺得松露味沒有很重，然後我後面真的有點飽所以只吃了一顆，另一顆飯卷餵食了我朋友

  熱南非國寶茶、紅茶  
接著送上飲品，可以選擇的品項有紅茶、咖啡、國寶茶
南非國寶茶只有熱的選項，紅茶可以冰的或熱的，也可加奶、奶泡變奶茶，不論是冰的還是熱的紅茶，奶泡都超可愛的
飲料都是無糖的，想要有糖的話可以另外跟店員要，熱的茶飲提供的是紅糖粉，而冰的茶飲提供的甜度是糖漿

飲料都是無糖的，想要有糖的話可以另外跟店員要
熱的茶飲提供的是紅糖粉，而冰的茶飲提供的甜度是糖漿

  乾煎湯圓  
最後是甜點了！吃完大餐一定要來個甜點
這次的甜點是乾煎湯圓，內容物還有草莓冰淇淋和焦糖香蕉，下麵還有一點餅乾碎
湯圓是芝麻的噢！不知道花生派的朋友會不會滿意這道料理🤣

  生日蛋糕  
而壽星的甜點會是不同的，是一塊小巧克力蛋糕和一顆馬卡龍
結果壽星朋友反而比較想吃我們的乾煎湯圓🤣

最後最後會附上帳單，帳單也是滿精緻的
每人套餐金額為1150元，另外加點了兩份龍蝦和一份干貝，總金額含服務費是6897元
整體吃下來我覺得這是我滿意的Fine dining，全部餐點幾乎有原形食物，之前吃過的Fine dining有些加工太多了我都不知道自己現在在吃什麼
餐點本身好吃以外，道數也很多，光上一道一道料理送上，我就會覺得有好多道菜色好快樂😳，餐點也都很好吃！這次吃的餐點非常合我胃口
只是店員感覺非常之忙碌，因為要一次上餐、各桌介紹，難免會拖到一點時間，如果很多人加購餐點又會更多時間，偷偷算了一下內場只有四人，外場2人左右，所以有時候真的會等個一下子
但整體的用餐感受是非常棒的，這個價位、服務、餐點我是願意再訪的

🍴飲食｜鐵 F.f Teppanyaki 鐵板燒（師大店）
📍地點｜100台北市中正區師大路138號
📅用餐日期｜20250321（五）