記錄病女子

天氣降溫想喝溫暖的熱湯，今天和朋友來吃高級一點的牛肉麵？
選了這間『湯神 頂級和牛牛肉麵』，在網路上看評價大多都說湯頭很不錯，就決定來造訪一下

『湯神 頂級和牛牛肉麵』店面位於忠孝新生站、華山、三創附近
從忠孝新生站走來大約幾分鐘而已，交通非常方便
店面騎樓招牌不算太大，可能很容易就路過了？但不至於太難找

內用空間有一樓和二樓，一樓只有幾個位子而已，二樓就相對大很多
座位有1-2人和3-4人桌，剛來的時候客人不多就拍了照片，結果吃到一半有人訂位，直接客滿，還好有先拍到照片🤣
用餐環境很乾淨舒適，也不會太過擁擠，是個明亮、舒服的空間

牆面上有牛肉湯頭的介紹，主要有三種湯頭：清燉湯頭、紅燒湯頭和番茄湯頭
清燉：用滴牛精工法，讓湯頭保留營養價值，把牛油全都撈掉依舊濃厚醇香
紅燒：為增添香氣使用了蔥、薑、蒜、香菜、紅蔥頭和21種中藥熬製，還有自製的豆瓣醬和醬油入鍋，還搭配招牌滴牛精
番茄：用新鮮蕃茄30公斤兌滴牛精1:1熬製8小時，口味沒有那麼濃郁，不像番茄汁的口感

櫃檯前雖然有少少的菜單，但並不是全部的品項
菜單要掃桌上的QRcode，所以也沒有紙本菜單，我就無法拍照整張菜單了
如果想要看湯神牛肉麵菜單的話，直接掃碼觀看比較準確詳細噢！
最後我們點了頂級M9和牛牛肉麵、『美侶』Christmas牛肉麵、溏心蛋豆腐、潮州牛肉丸
還可以選擇要不要加麵或肉量加量噢！

飲料則是自助吧的形式，一樓有咖啡機，二樓則是有飲品茶類、氣泡飲和冷開水可以無限暢飲
餐具也是在櫃子上自取噢！

先送的是『美侶』Christmas牛肉麵和溏心蛋豆腐
上餐速度滿快的，並不會等太久

  『美侶』Christmas牛肉麵  
  Merry Christmas beef noods  
這是季節限定的牛肉麵餐點，原本朋友想點紅燒，但看到這個季節限定的聖誕牛肉麵，就決定點這個🤣
只不過這碗牛肉麵並沒有多作介紹，所以不知道他是什麼湯頭，我們喝起來是像番茄湯？而且我們都滿喜歡的
湯頭口感香濃溫順，也吃得出番茄的香氣

牛肉塊也很大塊噢，是帶有點筋的，牛肉軟嫩好吃！
麵體的部分也是讓我有點小意外，我們選了細麵，他的細麵軟硬程度非常剛好，也很好吃
基本上我對麵類還好，不過他的麵我滿喜歡的

餐點還有附上蔥花和蒜頭
建議可以先喝喝原味湯頭、配上麵、肉，吃完以後再來加他附上的蔥蒜
加上蔥蒜的湯頭會有不同的風味，是很不錯的小搭配

  溏心蛋豆腐  
只因為我覺得照片看起來很氣派，所以就點了，果然視覺真的很氣派
一排切開的溏心蛋圍成一圈，中間是豆腐，上面有蔥花和蒜頭片
下面的醬汁偏辣，但朋友覺得辣度還行，是個滿好吃的冷盤菜

  頂級M9和牛牛肉麵  
  Premium Wagyu beef noodles  
來和牛牛肉麵店當然要吃和牛囉！所以我點了這個M9和牛牛肉麵 ，不過因為怕吃太飽，所以選了『無麵』，也就是和牛牛肉湯的意思，視覺上就會小碗一點點
湯頭呈現乳白色，上面有黑胡椒作調味
一樣有附上蔥花和蒜頭片可以搭配

這碗湯的湯頭真的好讚好讚好讚
喝第一口就有點小驚艷，是很好香濃的牛骨湯，也是溫溫順順的會讓你一口接一口，用黑胡椒調味的口感更棒了
我個人喜歡這碗的湯頭，不過朋友比較喜歡上一碗番茄的湯頭，各有所好

和牛肉片就倒是滿失望的了
看介紹是有先烤過，再放進湯裡，由於和牛就是油花偏多的肉質，燒烤或火鍋都不用全熟，享受它軟韌度
但因為他先烤過再放進湯裡，就不是我自己可以控制的熟度，泡的久一點了也會讓肉太柴了一點點點兒
吃起來其實就變成像是一般火鍋肉片了，所以雖然好吃但還是有那麼一點點小失望

這碗牛肉麵有附一顆溏心蛋
這間湯神的溏心蛋沒有過多的調味，光是看顏色就是白到一個不行🤣
溏心蛋的熟度超棒的而且很好吃，就只是少了一些泡過調味醬油的那個味覺

  潮州牛肉丸Teochew beef balls  
這一份牛肉丸有兩顆，但價格是50元，我們覺得有一點點小貴
不過吃了以後兩人都說很好吃～，雖沒有到噴汁，不過真的很Ｑ彈多汁，是滿值得點一份來吃吃看

最後附上清盤照
我跟朋友都滿喜歡這間『湯神頂級和牛牛肉麵』，雖然價位偏高，不過湯頭真的很棒，飲料也暢飲所以這樣看來價格還算OK
下次有機會的話會想要吃吃看牛肉咖哩和台南牛肉湯試試

🍴飲食｜湯神—頂級和牛牛肉麵
📍地點｜106台北市大安區八德路二段11號
📅用餐日期｜2023.12.01(五)