記錄病女子

喜歡吃拉麵的我，這次要三訪『三訪柑橘Shinn二店 鴨蔥』
柑橘拉麵目前有三間店，一店本店、二店鴨蔥、三店魚水
前面的也都吃過了，我就順便再貼一下之前的用餐小記錄，可以參考參考
👉🏻【台北 大安區】柑橘Shinn - Soba x 雞白湯柑橘蛤蜊拉麵

👉🏻【台北 信義區】柑橘Shinn二店 鴨蔥x蛤蜊醬油鴨白湯x泡系鴨迷你叉燒飯

👉🏻【台北 信義區】二訪柑橘Shinn二店 鴨蔥 x 柑橘蛤蜊鹽味鴨白湯 x 淡麗鹽味鴨蛤

👉🏻【台北 信義區】柑橘三店Shinn 魚水x柑橘鮮魚白湯x柑橘鮮魚淡麗x叉燒飯

柑橘二店 『鴨蔥』，主要是主打鴨叉燒、鴨風格為主的拉麵口味
這次是來第三次了，店面裝潢就不多拍了
到現場後，記得先填資料，等待店員叫號就可以入內點餐，基本上翻桌率滿快的不會等太久

鴨蔥的用餐環境我很喜歡，不會太擁擠而且乾乾淨淨的
燈光、桌面等等都很好拍照，是個很舒適的用餐空間

有需要額外醬料的話，調味料放在旁邊的小桌子上
另外一樣有茶水和湯可以無限飲用，真的真的很喜歡柑橘付的熱湯，每次大概都可以喝個2-3碗

菜單品項有很多可以選擇，口味重的前面會加【雷】
由於我個人很喜歡很喜歡濃郁的湯頭，也吃過不少間拉麵了，不太怕太過特殊的味道？所以這次要來挑戰看看雷系列的濃郁湯頭試試
點餐一樣使用點餐機點餐，單子交給店員即可
這次朋友點了【男版】柑橘蛤蜊醬油鴨白湯，而我點了超重口味【雷】泡系·鴨蛤

桌面上一樣有放上一些告示，內容大致是建議拍照三分鐘內、柑橘片泡一下下可拿起來等等等
一樣每個位子上會有一個沙漏方便計時，至於柑橘片我個人喜歡讓他直接泡在裡面，就看個人喜好囉～

  【男版】柑橘蛤蜊醬油鴨白湯  
內容物：豚叉燒x2、鴨叉燒x4、蛤蜊、柑橘片、檸檬片、青蔥、洋蔥、金桔、檸檬葉
這碗拉麵的擺盤超級美的，不論是配置或是顏色，光是視覺就已經滿意
這道是朋友的餐點，喝了幾口湯，真的真的很棒～～，柑橘的湯頭真的深受我喜愛

豬肉叉燒肉片就不用說了，光看這粉嫩的顏色就覺得好很吃
也的確是軟嫩到不行的口感，真的很讚！鴨叉燒也是又香又好吃～
拉麵的部分我也很喜歡，很少有我喜歡的麵體，鴨蔥的拉麵很有嚼勁，真的很不錯

  【雷】泡系·鴨蛤  
內容物：豚叉燒x2、鴨叉燒x4、柑橘片、青蔥、洋蔥、金桔、檸檬葉、香味粉
接著接著是我的濃郁地雷拉麵！超級泡的（什麼形容🤣
視覺上真的是超級超級泡的！整碗湯都是泡泡，一送上的時候我就笑了

湯頭真的真的是濃郁到不行，難怪他會分類在【雷】
但雷並不是不好喝，而是他真的適合喜歡重口味的朋友，如果不常吃濃郁湯頭的朋友真的要好好考慮
如果跟我一樣超愛濃郁湯頭的朋友的話，這碗可以試試看，真的濃郁到一口湯一口麵的吃光光
店家建議柑橘片泡幾分鐘後就拿起來，但這碗湯頭很濃郁加上我不太介意柑橘泡久的味道，所以我一直都把它泡在裡面，就看個人口味囉～

豚叉燒真的軟嫩好吃！
薄薄地很大一片，是我很喜歡的叉燒肉片
鴨超燒也是又香又好吃，只不過這碗湯頭重鹹，所以肉的味道會稍微被搶走了一點點

麵體的部分也是深受我喜愛
是又Ｑ又有嚼勁的拉麵，配上濃郁的湯頭真的很不錯

最後附上完食照
我真的很喜歡這碗泡系鴨蛤的湯頭，真的真的是濃郁到一個不行，喜歡濃郁湯頭的人建議挑戰看看
如果吃到後面覺得太鹹或太濃，也可以喝幾口冰茶或是熱湯再繼續挑戰？
我個人是很喜歡這碗拉麵，下次應該會想吃吃看乾拉麵😳

🍴飲食｜柑橘Shinn 鴨蔥
📍地點｜110台北市信義區嘉興街315號
📅用餐日期｜2023.07.25(二)