記錄病女子

今天要來解鎖的是『林家牛肉麵』
似乎有名的特點是他的湯頭是中藥熬成的，評分算是不錯，就來用餐看看

林家牛肉麵位於吳興街上，這邊有許多評分不錯的小店家
而林家牛肉麵在轉角處，招牌滿有古早味的感覺？不會太難找

內用位子不算太多，在整個空間中的兩側，中間走道就非常寬敞
不會離隔壁桌太近的問題，環境也很乾淨，是個舒適明亮的用餐空間

餐具、衛生紙、菜單及醬料都在小桌子上自行取用

菜單品項就是以牛肉為主，我點了一個半筋半肉麵，沒有另外點小菜、滷味
後來等待的時候才聽到多人都點牛筋牛雜，而且幾乎大家都有點小菜，甚至有人聽到豆乾賣完了就直接不吃了，不禁讓我好奇小菜滷味到底有多好吃

  半筋半肉麵｜220元  
台北市區牛肉麵200元起似乎已經是常態了
這碗麵從上方看似料非常非常滿，但其實碗並不大，所以視覺好看，不過份量算是偏小一點
真的會吃飽的就是麵量了，碗的深度很深，下面都是滿滿的麵

牛肉、配料的視覺滿美的
牛肉塊、牛筋份量不算少我個人覺得以這價位算是剛好，旁邊還有許多蔥花搭配

默默數一下，牛肉跟牛筋大約各4-5塊
牛肉看似乾柴、肉絲紋路很明顯，但入口後卻很軟嫩，我個人算是喜歡
牛筋的部分光是用看的就知道軟到不行，整體牛肉、牛筋是很ＯＫ的

牛肉麵麵體就是普通的麵條，沒有太Ｑ或是太軟爛
也可能是我個人對於麵糰沒有太大的研究，所以沒有太多心得
但麵量真的是很多很多很多，這碗牛肉麵的視覺很小，但整個深度都是滿滿的麵，基本食量的女生一定會吃飽的份量

 桌上有個很特別的醬，我聽別說桌客人說是辣牛油？
因為很特別所以我當然要來加加看，味道算是滿特別的，不會太辣，但有一點點味噌、麻麻香氣
不過因為他非常濃稠，並不好挖，讓我很困難的把他弄在我的麵上
另外這間牛肉麵讓我失望的就是他沒有酸菜～～牛肉麵怎麼可以沒有酸菜🥲

接著應該算是這間『林家牛肉麵』的重點？也就是他的中藥湯頭
一送上的時候就可以聞到很香的中藥香氣，這確實是和其他牛肉麵不同的大特色
雖然有很重的藥香但是不濃口，整體算是清爽不膩口，有點特別也算喜歡
不過評論很兩極，有人說之前的味道似乎更香濃？換人經營以後都變淡了😌

雖然湯頭不錯，但是湯超少...尤其麵多的話 ，湯喝一喝以後整體更乾了
後來我也是看其他客人去加湯我才知道湯是可以續的！！我當然就要再去續一碗湯囉～
續的湯頭喝起來跟剛剛的不太一樣，不確定是不是剛剛的湯有被麵條影響，我後來續的湯頭比較香濃一點

附上完食照
這間『林家牛肉麵』我覺得算是偏小貴，整體不錯但是不會第一個想到要推薦他，回頭率大概是也不高
小小可惜的他沒有酸菜可以加

🍴飲食｜林家牛肉麵
📍地點｜110台北市信義區吳興街281巷9號
📅用餐日期｜2024.03.12(二)