【高雄 左營區】開飯川食堂x梅汁二弄雞x流口水雞x花椒炸蛋x

 

開飯川一直都算是評論滿不錯的川菜餐廳,價格平價、服務很好,餐點也普遍不踩雷,算是滿多人聚會的選擇
因為以前不太吃辣,現在開始小小吃點辣,所以這是我第一次吃開飯川~就來拍照記錄一下

我們來到的是高雄左營新光三越的門市,店面在旁邊的彩虹市集
沒有拍店面招牌,基本上不會太難找,繞一圈都可以找到
內用空間也忘記拍了🤣雖然我們五點半就用餐但是已經有不少客人入座了,整體環境乾乾淨淨且明亮,是很舒適的用餐空間
順帶一提,每位店員都非常親切噢

因為有事先訂位,所以桌上已經備好碗筷、茶水和果醋
衛生紙也都在桌上自行取用,除了果醋以外還有提供檸檬水

【高雄 左營區】開飯川食堂x梅汁二弄雞x流口水雞x花椒炸蛋x

【高雄 左營區】開飯川食堂x梅汁二弄雞x流口水雞x花椒炸蛋x

 

菜單我就沒有拍照囉,因為有很多頁,上開飯川官網查詢會比較準確
而我們是五人用餐,點了四人套餐再加點一些小餐點,基本上就可以吃很飽了
點餐都是用QRcode,我覺得非常方便

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  香橙蜜檸檬|Orange and Lemon Juice with Honey  
  老鋪紅茶|Iced Black Tea  
  翡翠冬瓜露|Iced White Gourd Tea with Lemon  


我們飲料選擇餐前送上,我點的是香橙蜜檸檬,酸酸甜甜的非常好喝!好喝到我有想說要不要點第二杯🤣
而紅茶就是偏古早味的紅茶,帶有一點點茶澀感

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  白飯  
開飯川的白飯是吃到飽的,他會先依人數裝一鍋飯來,如果快用完店員就會來詢問是否要再加飯
基本上川菜類型的菜色都非常好下飯,所以白飯可以一直續我覺得很棒

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開飯川的上菜速度很快,但並沒有完全依照菜單上的順序,只有飲品、湯品會先問餐前還是餐後
所以有先重鹹的餐點可能會先上,但是會很想配飯,可是又已經好飽了這樣🤣

  黃瓜愛裝蒜|Marinated Cucumber with Garlic and Chili Pepper  
首先是冷盤小前菜,記得有泡菜、蘿蔔,而我喜歡小黃瓜所以選了小黃瓜
小黃瓜算是安全牌的選項,配上蒜頭我滿喜歡的

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  藤椒拌拌雞|Chicken with Green Sichuan Pepper Oil  
這道餐點也是冷盤類型,有香菜、小黃瓜、蔥?還一些辣椒調味
整體是微辣的程度,對我這個吃辣初學者來說是可以接受的噢!雞肉不知道是不是偏雞胸的類型,比較柴一點點點

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  流口水雞|Chicken with Sesame Paste, Chili Oil and Peanut   
同樣都是雞肉,和剛剛的藤椒拌拌雞相比,這道口水雞就辣多了(對我來說
有辣椒、花生碎、小黃光等等小時才做搭配,醬汁非常非常好下飯,加上辣度,可以多吃好幾口白飯
雖然這道對我來說辣了點,但是雞肉比剛剛的嫩非常多,我喜歡這道的雞肉

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  梅汁二弄雞|Sauteed Chicken with Plum and Plum Sauce  
這個餐點是朋友之前用餐後非常喜歡的餐點,於是這次我們也點了這道,名稱是『梅汁二弄雞』,但我們都簡稱他為『梅子雞』
我以為梅子雞是燉鍋類型,結果是偏向炸的?然後有梅子和白芝麻的調味
酸酸鹹鹹的很不錯,但不是我個人最愛的,不過朋友還是非常喜歡

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  松阪豬攀水蓮|Stir-fried Pork Neck with White Water Snowflake and Golden Mushroom  
菜品我們選了水蓮,水蓮的口感很不錯,保有脆度不會軟爛
松阪豬肉很Q彈好吃,這道餐點算是這套餐中相對清爽不辣的菜色

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  花椒炸蛋|Fried Egg with Ground Pork, Pickled Pepper, Spice and Chili Oil  
蛋品的選項有不少,而我們覺得花椒炸蛋比較特別一些,點餐時還可以選擇但要全熟或半熟噢!我們選了半熟蛋他送來時好像也差不多全熟了😳
醬汁偏辣,所以我沒有加太多醬汁,花椒香氣非常足夠,喜歡花椒的人推薦點這道餐點

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  鍋巴蝦仁滋滋響|Braised Shrimp, Tomato and Wood Ear Mushroom with Rice Crust  
這應該算是非常特別的料理...我們看菜單時以為是鍋裡有米,然後煮成鍋巴
結果送上時是先在鍋中擺了類似米香的東西,之後在現場道上熱熱的蝦仁,然後米香就會慢慢軟掉,有點不太懂這道餐點🤣
蝦仁很大隻Q彈好吃,而鍋巴(應該說是米香?),沒有泡到湯汁的還有脆口,有泡到的會很快軟掉,所以可以同時吃到兩種不同的口感

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  連鍋湯|Pork Belly and Daikon Radish Soup  
印象中套餐有兩種湯品可以選擇?也可以另外加價改其他湯品,我們就沒有加價直接選了她配好的湯頭之一:連鍋湯
記得他介紹應該是豬大骨去熬製的湯頭,再配上帶有油脂的肉部位,切成薄片
湯頭我非常喜歡,熬的非常非常濃的豬白湯,喝起來還有一點點花椒辣辣的香麻味,是很不錯的噢

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  炸銀絲卷|Deep-fried Sliced Roll with Condensed Milk and Peanut Powder  
我們多點了一份炸銀絲卷,標準的配上了煉乳和花生粉
剛炸好就是要立刻吃,才能吃到最完美的熱度和脆度

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  甜蜜蜜銀耳蓮子湯|Snow Fungus with Lotus Seeds Sweet Soup  
  熊貓哥愛呷仙草奶凍|Fairy Grass Jelly with Cream  

接著是甜點~因為菜單上面的仙草熊貓圖非常可愛,結果送上時醜到好好笑啦啦啦
仙草口感還好,但我們滿喜歡他的奶精(?),不知道為什麼覺得他的奶精特別香濃
而蓮子湯很好喝,甜度滿夠的,蓮子也不少,比較起來的話我比較喜歡蓮子湯

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不常吃辣的我,這是我第一次吃開飯川
整體餐點如同大家評論的一樣,都好吃不會踩雷,辣度有微辣到大辣都有,適合各種辣度的人一起來用餐
雞肉料理都很不錯,幾乎每道餐點都非常下飯,這是我之後聚餐會願意二訪的店家

🍴飲食| 開飯川食堂 左營店
📍地點| 813高雄市左營區高鐵路115號彩虹市集 新光三越, 4樓
📅用餐日期|2025.06.15(日)

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