記錄病女子

台北知名的排隊拉麵『柑橘』我又來囉！
這次來吃的是三店 - 魚水
也就是主打魚的湯頭拉麵

順便附上前面兩間柑橘分店
👉🏻【台北 大安區】柑橘Shinn - Soba x 雞白湯柑橘蛤蜊拉麵
👉🏻【台北 信義區】柑橘Shinn二店 鴨蔥x蛤蜊醬油鴨白湯x泡系鴨迷你叉燒飯

因為柑橘基本上都要排隊（一二店都要排隊 🤣
所以這次三店我們就提早到了，還沒開店就到
沒想到這次人不多，也可能是因為當天實在太熱啦～當天體感溫度44度呢

因為很早來的關係，所以店內還沒有客人
就幸運的可以拍到店內的樣子
用餐環境不算寬敞，但單人吃拉麵的空間是可以的🤣
大概就跟二店鴨蔥一樣，一店就真的比較擁擠一些

點餐一樣使用點餐機
可能因為剛開幕，所以菜單還沒完全確定，我就沒有拍到菜單
點餐機上的餐點也忘記拍照了

我們一起同行的總共8人，但一次2個人一起點餐
所以我們這組最後點了柑橘鮮魚白湯、柑橘鮮魚淡麗，都各加點了溏心蛋，因為本身沒有付
另外其他朋友點了叉燒飯

桌面和一店、二店一樣，有自己的logo在桌面木板
清湯和檸檬水、柑橘水也是自行取用
清湯真的是好好喝啊

醬料、水都在後面的小桌面上
朋友幫我弄了一點『柚子胡椒醬』因為沒有吃過
沒想到超辣（對我來說 🥺

桌面上一樣都有一個3分鐘的沙漏
這是浸泡柑橘、檸檬片的時間
但如果喜歡酸一點點的湯頭，也是可以不用拿出來
我自己是很後面才拿出來

柑橘鮮魚泡系
首先是朋友的『柑橘鮮魚泡系』
湯頭是濃厚的，但吃完他們好像不是很喜歡🤣 似乎是覺得魚味太重

柑橘鮮魚白湯
這是我的『柑橘鮮魚白湯』，也是濃郁的白湯頭，因為我個人喜歡濃的湯
但白白的湯頭，反而視覺上覺得這碗湯好單調😌

拉麵本身有豬叉燒（還是雞叉燒 忘了🤣
再來就是主角 鮮魚片
柑橘魚水的鮮魚片就是生魚片，但因為我真的不太吃生魚片，所以我就讓他在裡面泡久一點
最後就會變成嫩嫩的魚肉片了，我自己是很喜歡～
湯頭我也覺得很好喝！然後拉麵的Ｑ度我也ok

這應該是豬肉、雞肉都有
還有我另外加點的溏心蛋，拉麵不能沒有溏心蛋！

柑橘鮮魚淡麗
其實似乎有許多人不太愛魚水的湯頭，覺得魚味太重，有點像腥味
但我自己是覺得很好喝（？
另一個朋友點淡的湯頭，也就是『柑橘鮮魚淡麗』，他覺得這湯頭剛剛好
味道不會太重，所以怕魚味太重的朋友可以點這碗試試
這碗的外表好像也比較漂亮，下次我來用餐可能也會點這碗😌

再來是叉燒飯的部分，品名應該是Mini叉燒飯
首先是魚肉片的叉燒飯，魚肉有炙燒的感覺
我吃了一口，但我真的不吃生魚片所以不準🤣
愛吃生魚片的朋友覺得這碗很好吃

這是另一碗Mini叉燒飯，是豬肉和雞肉都有
這碗我就非常喜歡～～
那個雞肉真的很軟嫩，配上海苔和蔥絲，我覺得很讚

另外還點了辣味味噌餛飩
但這個就沒什麼記憶點，就是個小小一份的餛飩

另外朋友不知道拉麵裡面已經有叉燒了
所以他又另外點了雞叉燒和鮮魚片
加點的會另外裝小盤，如果不想要生魚片可以泡進湯裡面～

🍴飲食│柑橘Shinn - 魚水
📍地點│110台北市信義區基隆路一段428號
📅用餐日期│2022.07.23(六)