記錄病女子

在北車站、北門靠近西門町的這個區域，可以說是牛肉麵小戰場？
隨便一搜就有好幾間牛肉麵店，除了24小時以外，而且評分都不低噢！也似乎每間店都有各自的擁護者😎
我大概搜了幾間：建宏牛肉麵、小吳牛肉麵、采宏牛肉麵以及富宏牛肉麵，這幾天都是24H營業噢！最後決定翻了『富宏牛肉麵』這牌子，今晚就吃這間！

富宏牛肉麵的招牌彷彿沒有開燈一樣（？？
招牌是紅底白字，還算是滿好找的，招牌後面還有備註『原鄭州街牛肉麵街』
剛抵達的時間約晚上8點左右，生意很好噢人滿多的

內用座位很多，但整體略微擁擠，因為遊客很多所以幾乎都是併桌用餐
人員收拾的速度滿快的，所以整體算乾淨，大概就是比較擁擠、吵雜的一個用餐空間

外面的櫥櫃上有飲料機，等於內用的話可以飲料無限暢飲喝到飽
旁邊還有許多碗盤和調味料，還有大蒜可以自己剝

菜單在牆面上，主要以販售麵類為主
撇開牛肉麵的話，麻醬麵或是水餃可以選擇
小菜則是在冰箱自己挑選，很特別的是他是用袋子裝的，可以自己再拿盤子倒進去

等個一下下我的餐點就到囉
點了一個最基本的經典牛肉麵，另外再點一份小菜
然後有提供酸菜當然要吃一下囉！所以就裝了一小碟

  小菜｜小黃瓜  30元  
小黃瓜沒有太多心得，他就個普通好吃的小黃瓜
但醃漬的蒜味沒有太重

  綜合麵｜110元  
接著是今天的主角，綜合牛肉麵！上面還灑了一點蔥花
我點的是小碗的份量，這個份量以一般食量的人類來說是可以飽的份量

麵體可以選細麵還是粗麵，我選了細麵
但送上來的一點都不像細麵啊！！！這粗度已經可以算是烏龍麵了吧🤣
這個粗度和份量，小碗就可以飽了差不多了

每次吃牛肉麵我都會加店家的酸菜
他的酸菜是我喜歡的噢！有些吃起來像榨菜，但他的酸菜就是酸菜！
還加了一點在麵上面配著吃，讚讚

牛肉的大小每塊牛肉的的約如照片那樣，不會到太大但也不會小氣吧啦的大小
部位我猜這應該是牛腱的部位？因為還帶有一點筋，整體肉量不算太多，肉質很嫩很好吃
其他還有牛肚、牛筋，份量也都是少少的不會到太多

桌面的醬料不使用時會鍋蓋蓋上，也算是一種衛生
其他還有白醋等醬料，看起來應該是適合水餃的沾醬

  牛油  
接著要加牛油啦！
上次吃了一間牛肉麵店也有牛油，那次大概也是我第一次吃到牛肉麵加牛油
這次是第二次遇到有牛油的牛肉麵，而且這次有兩桶，但我沒有注意到...🥲我打開第一桶就很開心的加了
加下去的時候還想說怎麼顏色這麼深好特別，味道聞起來也不太一樣結果超辣的啦啦啦啦啦🥲
才發現他有兩桶牛油，深色的是麻辣的牛油噢，辣的直接讓嘴唇超麻，害我趕緊喝雪碧降麻度

後來我加了淺色的牛油，說淺色也很怪因為他其實超級螢光橘色的🤣
我加了好多（有夠胖的），但是味道真的會香很多很多，牛油真的是一個很獨特的香氣和調味
基本上把牛油融入熱湯裡就好，但有時候我會直接加一小坨在麵上面直接拌開就吃了😳

最後附上完食照
這附近有很多牛肉麵店都很知名評分也好高，這次選了『富宏牛肉麵』我個人覺得很不錯
下次我會想吃吃看附近其他間牛肉麵店的差別，也都是24H營業，想什麼時候來解鎖都可以

🍴飲食｜富宏牛肉麵
📍地點｜108台北市萬華區洛陽街67-69號
📅用餐日期｜20241101（五）