記錄病女子

去年和朋友造訪了超難訂位的『中壢江家羊肉』
第一次喝到那麼清甜清爽的羊肉鍋湯頭，吃到超美味的三層羊肉，整個就愛上了
今年朋友又訂到了超難訂到位子的江家羊肉爐，當然就要來二訪囉！

順便分享一下去年江家羊肉爐的小小心得紀錄
👉🏻【桃園 中壢區】中壢人氣江家羊肉 x 限量軟嫩白斬羊三層肉 x 清燉薑絲羊肉爐

江家羊肉爐位於中壢的民權路三段
我覺得是處於一個很神秘的地段？由於兩次都晚上去，然後都找不太到路，附近都是田地還黑壓壓的🤣
在一片荒郊野外中(?)看到停車場和綠色建築就代表終於到囉

江家羊肉有分場次，我們訂位的是晚上7點的場次
所以算是一批一批的進場用餐，進場的時候幾乎每桌上面都已經準備好湯頭了
每一桌的客人也都陸陸續續地入座
用餐環境很寬敞、明亮，人員收拾的速度也很快，是一個很舒適的用餐空間

入座時羊肉湯鍋已經準備好了，等待開火即可
另外還有一小盤茼蒿和高麗菜

餐具、衛生紙都在桌面上
另一個重要的就是醬料啦～，桌面上有特製醬油和特製的豆腐乳醬，江家羊肉的豆腐乳醬是有加香菜的，討厭香菜的朋友可以試試看能不能接受🤣
我原本是特製醬油＋豆腐乳醬，後來覺得單純沾豆腐乳醬也很棒

接著來貼個菜單
有店家招牌推薦菜色，也有其他熱炒、肉品單點
如果不知道要吃什麼也可以請店家建議
有一個隱藏版菜色是羊頭肉，我們本來要點，但似乎是要配菜配到6000元才可以點、然後要提前跟店家說？總之我們沒有搞清楚狀況，已經點了6000元以上了，但沒有吃到羊頭肉🥲
所以應該會再來造訪第三次，只為了想吃到羊頭肉🤣

  清燉薑絲鍋  
基本的羊肉湯鍋鍋底大概有：羊肉、羊皮、牛番茄、金針菇、豆皮、白蘿蔔、洋蔥、玉米、豆腐等等等，鍋底食材很多，真的很滿足
不得不說，江家羊肉鍋的湯真的是很清爽好喝！不管是上次還是這次我都喝了好幾碗，完全不會覺得油膩也不會有羊騷味

來撈一下鍋底的羊肉
有帶皮的羊肉，也有單純羊皮的，也有都是肉的
羊肉真的是非常非常軟嫩好吃，羊皮ＱＱ的，但不會很難咬，口感味道都很不錯，真的很讚
單吃或沾醬都很好吃

  羊肉片  
最基本的，總是要來個幾盤羊肉片吧！
羊肉的色澤非常漂亮，放進湯裡涮個幾秒，肉片熟了以後就可以開吃了
羊肉非常非常軟嫩，其實不沾醬也真的非常好吃

  白斬三層肉  
接著是江家羊肉的招牌菜色，也是必點菜色的『白斬三層肉 』，一桌限量一盤的『三層羊肉』
之前吃過一次真的是美味到念念不忘，這盤一送上當然也是相機手機先拍拍拍以後再開動
肉片有皮、中間脂肪和軟嫩的羊肉部位
視覺上油脂很多，但入口完全不油膩，也不會覺得很負擔，一點羊騷味也沒有
不敢說怕羊騷味的人會不會全盤接受，但目前我身邊的人吃過都說非常讚，這是一道來江家羊肉必點的菜色

  招牌拌麵線  
不知道為什麼吃羊肉爐就是要配麵線🤣
總之沒有白飯，就是要吃麵線
麵線不知道是不是用羊油調味，有淡淡的香氣，是個我滿喜歡的麵線

  生炒麻油心  
之前有吃過別間熱炒店的羊心，但這間的羊心我更喜歡
羊心內臟的味道不會太重，炒麻油配上蔥段、薑片和九層塔，香氣超級十足，這是一道我滿喜歡的餐點

  香根羊肉  
香根也就是香菜的樣子？因為朋友說是香菜羊肉，我們這一桌只有一位朋友不吃香菜，那就當然要點來吃吃看囉！
送上的時候其實看不出是香菜，因為他連莖都有進去炒
結果一入口，那個香菜的香氣就出來了，這道餐點我非常非常非常非常喜歡，整桌吃香菜的朋友也都很推薦這一道
如果你也愛吃香菜，就必點一盤來享用囉

  嫩筍炒羊肉  
這道菜我個人覺得普通，可能不是那麼合我胃口
但羊肉的部分依舊優秀，一樣都是軟嫩好吃

  菠菜炒羊肉  
  空心菜羊肉  
這兩道餐點算是基本盤中的基本盤？就是好吃但都不會有太多特殊心得
蔬菜都炒的脆口不軟爛，兩道菜色我也都滿喜歡

總結這間中壢江家羊肉，已經是造訪第二次了但還會想來第三次(如果訂得到位子的話🤣)
因為沒有吃到隱藏版菜單羊頭肉，不能不來第三次吧！！
然後三層羊我也願意在吃個好幾次，即使這間不好訂位又偏僻🤣
湯頭也沒有羊騷味，愛不愛羊的朋友都覺得湯頭很讚，湯鍋裡的基本羊肉塊也都很優秀
這是一間有訂到位的話我一定會回訪再回訪的羊肉爐

🍴飲食｜江家羊肉
📍地點｜320桃園市中壢區民權路三段382巷1-6號
📅用餐日期｜20240128(日)